Moelleux aux pommes {light …si,si!}

Qui dit Avril, dit, ne te découvre pas d’un fil, ça c’est sûr en ce moment! Ca ne risque pas! Du coup on a plus que besoin de soleil!!
Alors hop-hop-hop : Vacances réservées, check! Nouveau maillot de bain à croquer choisi, check! 
Mais à  la perspective de l’étrenner bientôt, j’ai eu comment dire, des envies de dessert léger! Il y a bien cette super recette de moelleux aux pommes si mousseux et aérien!
Le seul souci, c’est que quand je la fais, je suis capable de le manger entièrement toute seule et en un temps record ! Sans en laisser une miette…ni une chance à mon entourage de le goûter!
Est-ce une si bonne idée light que ça? A vous de me dire!!

Ingrédients
5 pommes
100 gr de fromage blanc bio
3 CS de sucre de bouleau (à défaut 1 CS de sucre roux)
60 gr de farine
1/2 sachet de levure
1 CC d’extrait de vanille
3 oeufs
Préparation
Préchauffer le four à 175°C.
Eplucher et râper les pommes.
Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre et le fromage blanc.
Ajouter la farine, la levure et l’extrait de vanille.
Incorporer les pommes râpées.
Monter les blancs en neige ferme et incorporer petit à petit en soulevant délicatement la pâte.
Verser dans un moule et décorer de pommes coupées en rondelles sur le dessus du gâteau.
Faire cuire 30 minutes.
Déguster une fois refroidi…en quelques minutes pour moi, oups!!
Alors qu’est-ce-que vous en dites de ma méthode pour rentrer dans mon nouveau maillot de bain préféré?!
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