Feuille d’endive au fromage frais, noix et figues {Apéritif veggie pour Pâques}

Il ne me fallait pas moins que le gong du calendrier proclamant officiellement l’arrivée du Printemps et l’imminence des fêtes de Pâques pour me donner envie de fraîcheur en bouche, de petits lapins et de me rouler dans l’herbe !

Je garde donc les 2 premières envies qui sont elles de l’ordre du possible et du raisonnable (au vu des températures) et je les associe dans une idée de bouchée apéritive à la fois fraîche, légère et gourmande. Si je vous dis qu’elle est ultra simple et rapide à préparer et qu’elle associe le fondant du fromage frais et le croquant de l’endive et des noix relevé d’une note sucrée et acidulée, il y a de fortes chances que vous l’adoptiez vous-aussi !

barquette endives figues et noix


Personnellement je préfère commencer le repas pascal avec légèreté car on sait tous qu’il va finir par … du chocolat ! C’est bien pour cela , qu’il est impératif de laisser une petite grosse place pour le dessert !

 

INGRÉDIENTS

Petites endives
Fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
Fromage frais (type Le Fromage fouetté de Madame Loïk)
Figues sèches moelleuses Sun (elles sont particulièrement moelleuses pour des figues sèches)
Cerneaux de noix (Sun par exemple)

 

USTENSILES

Un couteau d’office
Un bol
Une fourchette
Une petite cuillère
Planche à découper

PRÉPARATION

Dans un bol mélanger à la fourchette les 2 fromages frais.

Couper le pied de l’endive et retirer les feuilles une à une.

Couper les figues et les noix en petits morceaux.

Garnir les feuilles d’endive du mélange de fromages et sur le dessus des morceaux de noix et de figues.

Réserver les endives garnies au frais jusqu’à la dégustation.

barquette endives figues et noix

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