Il ne me fallait pas moins que le gong du calendrier proclamant officiellement l’arrivée du Printemps et l’imminence des fêtes de Pâques pour me donner envie de fraîcheur et de croquant en bouche, de petits lapins et de me rouler dans l’herbe !
Je garde donc les 2 premières envies qui sont elles de l’ordre du possible et du raisonnable (au vu des températures) et je les associe dans une idée de bouchée apéritive à la fois fraîche, légère et gourmande. Si je vous dis qu’elle est ultra simple et rapide à préparer et qu’elle associe le fondant du fromage frais et le croquant de l’endive et des noix relevé d’une note sucrée et acidulée, il y a de fortes chances que vous l’adoptiez vous-aussi !
Personnellement je préfère commencer le repas pascal avec légèreté car on sait tous qu’il va finir par … du chocolat ! C’est bien pour cela , qu’il est impératif de laisser une petite grosse place pour le dessert !
Prête en 10 minutes chrono, cette recette associe les fibres de l’endive au fromage frais ! Plein d’atouts dans une petite barquette qui change des biscuits apéritifs et des cahouètes !
Ingrédients
- 1 endive par personne
- Fromage de chèvre frais (type Petit Billy)
- Fromage frais (type Le Fromage fouetté de Madame Loïk)
- Figues sèches moelleuses
- Cerneaux de noix
Instructions
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Dans un bol mélanger à la fourchette les 2 fromages frais.
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Couper le pied de l’endive et retirer les feuilles une à une.
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Couper les figues et les noix en petits morceaux.
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Garnir les feuilles d’endive du mélange de fromages et sur le dessus des morceaux de noix et de figues.
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Réserver les endives garnies au frais jusqu’à la dégustation.
USTENSILES
Un couteau d’office
Un bol
Une fourchette
Une petite cuillère
Planche à découper
Sympathiques ces feuilles d’endives…
Et qui se laissent bien croquer ! 😉
ça passe toujours très bien les feuilles d’endives à l’apéro, ici on aime beaucoup!
En plus ça change des feuilletés et toasts gras et lourds ! 😉