Crepes Vegan, sans gluten et sans lait

Crêpes sans gluten et sans lactose {Veggie}

Manger des crêpes à la Chandeleur porte bonheur toute l’année paraît-il ! On ne va quand même pas passer à côté d’une si jolie promesse, surtout après le sombre mois de Janvier que nous avons connu.

Nous avons tous besoin de douceur et de paix. Faites un voeu en mangeant votre première crêpe de l’année ! Ca peut être, par exemple, d’en manger plein d’autres, bande de gourmands !! Dans ce cas, je vous recommande cette recette sans gluten, sans lait et avec de l’eau de Vichy qui grâce au bicarbonate de soude apporte un effet « levure » totalement naturel. J’ai découvert récemment les bienfaits de l’eau de Vichy en cuisine, je vous en reparle bientôt. Notez qu’elle a notamment des vertus digestives !

Oui, je sais, je trouve toutes les excuses possibles à la gourmandise ! Oui mais bon, si elle est saine la gourmandise, c’est permis, non ?!

Alors, on les goûte ces crêpes saines et délicieuses ?!!
Crepes Vegan, sans gluten et sans lait

 

INGREDIENTS
50 cl de lait d’amande
250 gr de farine de riz complet
3 oeufs
5 cl d’eau de Vichy-Célestins
3 CS d’eau de fleur d’oranger
1 pincée de sel

 

USTENSILES
Blender 
Carafe en plastique hermétique : pour laisser reposer la pâte et la verser facilement dans la poêle
Crêpière ou poêle

 

Crepes Vegan, sans gluten et sans lait

 

 

PREPARATION

Verser dans le blender le lait d’amande, les oeufs, le sel, l’eau de Vichy et l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger le tout puis ajouter petit à petit la farine de riz.

Laisser la pâte reposer au frais entre quelques heures à une nuit dans une carafe hermétique (ou une bouteille d’eau vide).

Cuire les crêpes dans une poêle huilée et très chaude.

 

Crepes Vegan, sans gluten et sans lait
Pour accompagner ces crêpes, je vous propose pour les plus raisonnables un sucre aromatisé à l’orange et pour les plus gourmands de la pâte à tartiner au chocolat maison ou de la confiture de lait (si vous n’êtes pas végétalien ou intolérant au lactose) !

 

 

18 thoughts on “Crêpes sans gluten et sans lactose {Veggie}

    1. Non bien entendu Natacha, maintenant l’eau de Vichy va avoir un effet levure (naturelle) pour la pâte à crêpe. En plus quand elle est cuisinée, l’eau de Vichy apporte toutes ses vertus au plat préparé ! Je m’y suis convertie après en avoir découvert tous ses bienfaits et applications !
      Dans le Nord (ma région d’origine) on met de la bière dans la pâte à crêpe pour l’effet levure.

  1. Bonjour,

    J’ai déjà fait beaucoup de crèpes sans gluten, ni du lait (de vache). Bien de trouvé une nouvelle recette que je vais essayer 🙂 J’en ai déjà de l’eau dans la bouche. 😀

    Merci bien.
    Angeline

    1. Bonjour Claire,
      Cela permet à la farine de prendre de l’expansion et d’être absorbée par le mélange oeufs-lait végétal ce qui permet aux bulles d’air et éventuels grumeaux en formation de s’échapper. J’espère avoir répondu à ta question. Bonne dégustation !

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