Crêpe Chantilly framboise {chandeleur healthy & gourmande}

Les crêpes, personnellement, j’en mangerais toute l’année ! La chandeleur est une occasion que je ne laisserais certainement pas passer sans dégainer ma crêpière !

L’année dernière, j’ai partagé avec vous ma recette de crêpe healthy, sans gluten et sans lactose. Comme on ne change pas une équipe qui gagne, c’est exactement la même recette que j’ai réalisée cette année.

En revanche, la nouveauté vient de la garniture ! J’ai eu envie de fraîcheur, de fondant et de gourmandise ; j’ai donc opté pour une chandeleur healthy recouverte d’une chantilly vegan et de framboises fraîches !

Chandeleur vegan

INGREDIENTS

20 cl de crème de coco
2 + 1 CS de sucre glace
Framboises fraîches

USTENSILES

Fouet électrique et bol ou robot sur socle
Mini-passoire en inox
Douille et poche à douille

PRÉPARATION

Réaliser les crêpes avec ma recette sans gluten et sans lactose.

Placer le bol, les fouets et la crème de coco minimum 1 heure à l’avance au réfrigérateur.

Battre à grande vitesse la crème de coco bien froide. Quand elle est commence à monter ajouter 2 CS de sucre glace.

Remplir la poche à douille (équipée de la douille) de la chantilly de crème de coco.

Garnir les crêpes, ajouter la (ou les) framboises(s) et saupoudrer du sucre glace restant à l’aide de la mini passoire.

A déguster rapidement avant que la chantilly ne fonde… !

Garniture chandeleur healthy

 

Pour les plus traditionnels d’entre vous, j’ai aussi sur mes étagères une pâte à tartiner pralinée, une confiture de lait et du sucre aromatisé à l’orange, les 3 étant faits maison of course !

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6 mots craquants sur “Crêpe Chantilly framboise {chandeleur healthy & gourmande}

  1. Je crois que mes prochaines crêpes testeront ta recette,je n’ai rien contre le gluten, mais on a tellement le choix en farine qu’il faut tester tout ça!
    Merci pour l’idée !

  2. Les photos de ton Eton mess sont franchement appétissante, mais j’ai un plus gros faible pour ta petite pile de crêpes à la framboise! <3

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