Les crêpes, personnellement, j’en mangerais toute l’année ! La chandeleur est une occasion que je ne laisserais certainement pas passer sans dégainer ma crêpière !
L’année dernière, j’ai partagé avec vous ma recette de crêpe healthy, sans gluten et sans lactose. Comme on ne change pas une équipe qui gagne, c’est exactement la même recette que j’ai réalisée cette année.
En revanche, la nouveauté vient de la garniture ! J’ai eu envie de fraîcheur, de fondant et de gourmandise ; j’ai donc opté pour une chandeleur healthy recouverte d’une chantilly vegan et de framboises fraîches !
La chantilly sur une crêpe c’est un péché mignon que l’on peut s’accorder en toute sérénité digestive puisqu’elle est ici 100% végétale !
Ingrédients
- 6 Framboises fraîches
- 1 CS de sirop d'agave en poudre bio Natali
- 20 cl de crème de coco si possible bio et équitable
Instructions
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Réaliser les crêpes avec ma recette sans gluten et sans lactose.
Placer le bol, les fouets et la crème de coco minimum 1 heure à l'avance au réfrigérateur.
Battre à grande vitesse la crème de coco bien froide. Quand elle est commence à monter ajouter 2 CS de sucre glace.
Remplir la poche à douille (équipée de la douille) de la chantilly de crème de coco.
Garnir les crêpes, ajouter la (ou les) framboises(s) et saupoudrer du sucre glace restant à l'aide de la mini passoire.
A déguster rapidement avant que la chantilly ne fonde... !
Notes
Fouet électrique et bol ou robot sur socle
Mini-passoire en inox
Douille et poche à douille
Pour les plus traditionnels d’entre vous, j’ai aussi sur mes étagères une pâte à tartiner pralinée, une confiture de lait et du sucre aromatisé à l’orange, les 3 étant faits maison of course !
Elles me disent bien ces crêpes !
Des crêpes gourmandes pour de grands gourmands que nous sommes. J’adore trop la chantilly avec les crêpes 😉
Je crois que mes prochaines crêpes testeront ta recette,je n’ai rien contre le gluten, mais on a tellement le choix en farine qu’il faut tester tout ça!
Merci pour l’idée !
J’arrive!!!!!!!!
Les photos de ton Eton mess sont franchement appétissante, mais j’ai un plus gros faible pour ta petite pile de crêpes à la framboise! <3
[…] la chantilly de coco est un basique chez moi (vous la retrouvez dans plusieurs de mes recettes comme ici ou ici par exemple) et la fraise étant mon fruit préféré, il fallait que je la mette […]
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