Clafoutis aux abricots et à la fleur d’oranger

Avec le mois de Juillet revoici la saison des abricots!
L’été dernier je les imaginais aromatisés à la lavande pour vous transporter en Provence et cette saison c’est avec une goutte de fleur d’oranger que j’ai eu envie de faire couler l’été dans votre bouche!

Fermer les yeux, goûter et laisser vous transporter………….en été!

C’est bon, vous entendez –presque– les cigales?

Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.

Ajouter la farine, le lait concentré et 2 cs de fleur d’oranger.

Laver, dénoyauter et couper les abricots en quartiers.
Déposer les morceaux d’abricots au fonds des moules et recouvrir de la préparation.
Enfourner pour 25 minutes.
Le petit plus de Fais-moi croquer! : saupoudrer d’amandes effilées avant la cuisson. Elles vont dorer et apporter un délicieux côté croustillant au clafoutis! 
Ma préférence à moi – petit clin d’oeil à Julien Clerc, un jeune espoir de la chanson française, notez son nom, vous entendrez parler de lui – va aux abricots Bergeron qui gorgés de soleil me transportent à tous les coups dans le sud, même quand je suis à Paris!
Bon si le soleil daignait monter jusqu’à la Capitale ça aiderait aussi sûrement, mais en l’attendant je me gave d’abricots parfumés à la fleur d’oranger!
Si l’été ne vient pas à toi, va à l’été!

 

18 thoughts on “Clafoutis aux abricots et à la fleur d’oranger

  1. Bonjour la première photo est trop belle ! çà donne envie de plonger la cuillère dedans ^^<br />Par contre j&#39;ai très envie de tester ta recette mais je ne vois pas la quantité d&#39;abricot dans la recette ? et c&#39;est pour combien de personne environ ?

    1. Rhôôô bravo Coco-Cannelle! Y&#39;en a une qui suit! ;)<br />Shame on me, j&#39;ai complètement zappé les quantités d&#39;abricots!!! Sorry!<br /><br />De mémoire il y avait entre 1 livre et 1 kilo d&#39;abricots et au final on devait avoir une douzaine de petites caissettes! A la louche! 😉 J&#39;espère que ça t&#39;aidera! Tu me diras!<br /><br />Et merci pour les compliments!♥

    1. Non désolée Viràlaplage…cela fait un moment que je réalise tous mes clafoutis avec du lait concentré (Gloria ou Régilait) donc je ne l&#39;ai pas testé avec du lait non concentré…! <br /><br />Si tu trouves, ça m&#39;intéresse par curiosité! 😉

  2. Magnifiques photos! on en croquerait, l’écran, merci pour le partage.
    mais les cuillères à soupe de farine sont elles rases ou bien bombées? je vais faire ta recette avec des abricots de conserve, ce sera certainement moins savoureux, mais ça ne fait rien.
    @+

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