Chia Pudding à la cerise {vegan & gourmand}

Après ma cure de fraises, j’entame chaque année une cure de cerises ! J’aime tellement l’été, ses parfums, sa douceur, ses longues soirées et tous les fruits délicieux qu’il nous apporte. Et comme leur saison dure trop peu de temps, j’en savoure chaque jour !

Classiquement comme toutes les petites filles, je me réjouis de trouver des cerises par pair, même si cela fait longtemps que je ne m’en sers plus comme boucle d’oreille (j’ai trouvé depuis d’autres modèles de boucles…plus faciles à porter !).

Si je les aime simplement à manger telles quelles, il y a aussi plein de recettes pour les accommoder et déguster. On connaît le traditionnel clafoutis mais dans la famille green aussi il y a plein d’idées pour cuisiner et se régaler sainement des fruits rouges !

Chia Pudding cerise

 

Déjà adepte des chia puddings qui se préparent en 5 minutes, reposent au frais pour nous rafraichir le lendemain, ils s’accommodent parfaitement de tous les fruits parfumés de l’été.

Chia Pudding cerise

Cette version aux cerises et fraises est parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et rafraichissant.

Chia Pudding cerise

 

INGRÉDIENTS pour 4 verrines

4 CS bien pleines de graines de chia
100 ml de lait végétal bio, pour moi le Lait d’amandes source de calcium bio La Vie Claire
300 gr de cerises
3 CS de sirop d’agave (doser selon votre goût)
Quelques gouttes de jus de citron
8 fraises environ : 4 pour l’intérieur de la verrine et 4 (ou plus pour décorer)

 

USTENSILES

Mixer ou blender puissant de type Magimix
Bocaux ou verrines
Balance de cuisine
Couteau d’office
Papier abordant ou torchon
Cuillère à soupes

PRÉPARATION

Laver, essuyer et dénoyauter les cerises (garder les queues pour des tisanes drainantes naturelles).

Laver, sécher et trancher finement 4 fraises. Réserver.

Verser dans le bol du mixeur/blender le lait végétal, les graines de chia et les cerises. Mixer pendant quelques minutes. Goutter et doser le sucre d’agave.

Verser le mélange dans les verrines. Glisser le long des parois les tranches de fraises pour décorer. Verser une goutte de citron sur le dessus de chaque vernie pour éviter l’oxydation.
Placer au frais pendant 4 heures (ou une nuit).

Décorer de fruits rouges au moment de servir. Déguster bien frais.

Chia Pudding cerise

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