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chasse aux oeufs

Chasse aux oeufs en chocolat de Pâques…oui mais du chocolat bio ! {Jeu-concours Belledonne}

Quand on dit Pâques, j’ai toujours la même vision d’un jardin baigné de soleil et d’une petite blondinette avec ses couettes et sa robe printanière qui cherche dans les massifs de fleurs des chocolats vite-vite avant qu’ils ne fondent et des petits cadeaux. Ma grand-mère avait cette idée de ne pas seulement offrir des chocolats à Pâques mais aussi des cadeaux « qui restent » comme des 45 Tours. Des quoi ?? Et oui, j’assume totalement mon #VieilleOuPasVieille (je vous recommande le sketch éponyme de Florence Foresti), car oui, j’ai connu les faces A et les faces B de ces petits disques contenant 2 chansons que je faisais tourner le son à fond dans mon mange-disques !

La musique et le chocolat sont donc intimement liés dans ma mémoire quand Pâques arrive. Est-ce qu’écouter de la musique me donne envie de manger du chocolat ? Peut-être pas et heureusement pour mon tour de taille je dirais, car de la musique j’en écoute tous les jours et même plusieurs fois par jour !

Ce qu’il me reste de ce joli souvenir à l’approche de Pâques, ce sont des envies d’aller cacher des chocolats dans les bosquets en écoutant de la musique (en dansant et en chantant, allez lâchons-nous !) !

chasse aux oeufs

Côté chocolat, depuis que j’ai découvert les chocolats bio de Belledonne, cette marque bio artisanale et savoyarde, cela va être difficile de me faire manger autre chose pour Pâques ! Surtout quand on tombe entre les pensées et le rosier sur ce caneton au regard fier qui semble vous dire : « non mais tu ne vas quand même pas oser me croquer ?! ».

Et moi de lui répondre: je vais me gêner, tiens !! Tu sais comment je m’appelle ? Fais-moi croquer, hehe !!

Oui je sais ça ne va pas mieux, maintenant je parle aux canetons en chocolat. Sûrement pour mieux les amadouer avant de les croquer !!

chasse aux oeufs

Si vous aussi vous avez comme des envies de cacher des chocolats dans l’herbe (ou sur le balcon ça marche aussi) ou de parler aux canetons en chocolat (allez soyez sympas que je me sente moins seule !), j’ai une bonne nouvelle !

Belledonne vous offre vos chocolats bio de Pâques  !

Le lot est composé :
– d’un sachet de petits oeufs au chocolat au lait fourrés au caramel au beurre salé (une tuerie ces petits oeufs, surtout gardez-les pour vous !!)
– de 8 moulage au chocolat au ou noir à 57% à cacher !

chasse aux oeufs

Pour jouer et tenter de gagner ce lot chocolaté :

1°) vous habitez en France métropolitaine ou Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes ni bons plans et si vous voulez.

3°)  vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter pour que je vous retrouve et puisse valider votre participation et me raconter votre meilleur souvenir de chasse aux oeufs ou l’endroit où vous cacheriez ces bons chocolats Belledonne pour une chasse aux oeufs digne de ce nom cette année.

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et se termine Lundi 10 Avril 2017 à 20h00.

Bonne chance à toutes et à tous !

Résultat 

Le gagnant est Loco Arsenal ! Merci de m’envoyer vite vos coordonnées à faismoicroquer@gmail.com pour que les cloches passent pour Pâques !

magazine créatif idées à faire

DIY la solution anti-déprime du mois de Janvier {Magazine créatif Idées à Faire – jeu-concours}

Il n’y a pas grand chose que j’aime dans le mois de Janvier…. Chaque année je me dis que c’est LE mois inutile et déprimant parmi tous les autres. Bref le mois qui ne sert à rien, où il ne se passe rien et qu’on est contraints de traverser comme un long tunnel noir et glacé. Pas étonnant que le jour le plus déprimant de l’année (le blue Monday) tombe en Janvier !!

Je milite pour la suppression du mois de Janvier du calendrier et pour l’instant, ma pétition ne porte pas trop ses fruits (je ne comprends d’ailleurs pas pourquoi car j’ai pensé  tout : on le remplacerait par un mois supplémentaire au Printemps ou en Eté bien entendu !).

J’ai donc décidé d’attaquer le problème par un autre bout. Et si je déclarais le mois de Janvier comme LE mois pour s’éclater à fond les ballons sur des activités DIY (oui parfaitement le DIY est une activité où l’on s’éclate à fond les ballons, si, si !) ?!
Puisque l’on reste au chaud à la maison façon hygge et slow life, on dispose de plein de temps pour se lancer dans des nouveaux projets créatifs, découvrir des nouvelles activités, s’exercer et surtout se relaxer !

Et comme l’une des seules « lueurs » de Janvier est pour moi éclairée par les bougies d’anniversaire de mon blog, je vous propose – dans ma tradition de vous offrir des cadeaux pour l’anniversaire du blog – un jeu-concours pour gagner 3 exemplaire d’un nouveau magazine créatif : Idées à Faire !

magazine créatif idées à faire

Le 7ème numéro de ce bimensuel sorti en Janvier présente l’avantage de nombreux tutos en photos que ce soit pour les fondues de Mode à réaliser soi-même (couture, bijoux, tricot), les artistes de la déco (table, coussin) les branchées green (idées récup’) et les fées des fourneaux (techniques et astuces).

Dans cette dernière rubrique, vous découvrirez notamment 3 idées pour réaliser un chocolat chaud gourmand de saison (excellent pour notre plan anti-déprime de Janvier) ; il se trouve que parmi les 3, il y a l’une de mes créations, hehe, que vous connaissez certainement si parmi ces pages, vous recherchez des idées de cadeaux gourmands homemade. Notez simplement que le magazine comporte une coquille : il m’a rebaptisée Brigitte alors que mes parents ont choisi Bénédicte, avouez que c’est ballot… ! Fort heureusement l’adresse du blog est exacte et c’est le plus important !

Si vous faites partie des mordues de DIY qui pensent que se lancer dans un nouveau projet créatif  serait une merveilleuse alternative pour rendre le mois de Janvier moins déprimant, je vous propose de gagner 3 exemplaires de ce magazine.

N’oublions pas que pour l’anniversaire du blog chaque mois de Janvier, je glisse des jeux-concours et des cadeaux par ici, celui-ci est donc le premier pour célébrer ma 6ème bougie de blogueuse !

Pour jouer,

1°) vous habitez en France métropolitaine ou Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes ni bons plans et si vous voulez, vous suivez et likez la page Facebook de Idées à Faire !

3°)  vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter pour que je vous retrouve et puisse valider votre participation ;

4°) dans votre commentaire, vous m’indiquez quel projet créatif DIY vous avez en cours ou dans lequel vous avez envie de vous lancer ;

5°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et se termine Lundi 23 Janvier à 20h00. Bonne chance à toutes !

Et comme un cadeau n’arrive jamais seul, j’ai le plaisir de vous faire bénéficier d’une réduction de -10% sur votre abonnement au magazine créatif Idées à Faire avec le code faismoicroquer (en minuscules).

Les 3 gagnantes sont :
– Célou
– Marina MOREAU
– Tuffigo Morgane

Communiquez-moi vos coordonnées par mail à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir votre magazine créatif !

Jeu concours Belledonne

Bio-anniversaire Belledonne ! {Jeu concours – une box garnie de produits bio à gagner}

Je vous ai prévenus, en ce moment,  il y a moult anniversaires autour de moi ! Et notamment une de mes marques françaises bio chouchou, Belledonne qui célèbre cette année ses 25 ans ! 25 ans c’est l’âge d’une jeunette et en même temps c’est 25 années de fabrication artisanale française autour de recettes authentiques ! Ça se fête, non ?

Jeu concours box Belledonne

Je vous ai déjà présenté cette entreprise savoyarde engagée et reconnue dans le secteur du bio depuis 1991, qui fabrique du pain, des biscuits, des chocolats et de la confiserie, distribués en magasins bio.

Et pour souffler ses 25 bougies, Belledonne vous offre une box garnie de produits phares que j’ai personnellement testés et approuvés (je me devais de valider les produits que vous alliez déguster, non ? Gourmande, moi ? Ça s’est vu ?) ?

Dans cette box, il y a :

– du délicieux pain Lin doré Courge (je vous avais présenté le pain Intégral de la gamme Belledonne, franchement ils méritent d’être tous goûtés !) ;
Avec une farine T80 issues des filières de proximité, ce pain a une mie ultra-moelleuse et un goût unique apporté par les graines de lin et de courges. Il sera délicieux par exemple pour cette recette ultra green !

– des biscuits Crousti-choc dans la gamme « je réduis mon gluten« . A base de farine de riz complet, d’éclats de noisettes grillées, de raisins secs et de chocolat au lait issu du commerce équitable en provenance de Saint-Domingue.

– des cookies Vegan gourmand et 100% vegan que j’avais utilisés pour ma tarte aux fraises revisitée en milkshake (à moins que ça ne soit un milkshake vegan façon tarte aux fraises ?). Sans beurre ni oeuf mais avec des éclats de noisette et des amandes, de l’huile de coco, des pépites de chocolat noir et des flocons d’avoine, ce cookies saura plaire aux grands comme aux petits !

– Des grains de saveurs (cf photos) enrobées de chocolat : amandes-chocolat noir, noisettes-chocolat au lait, noix de cajou-chocolat blanc et raisins chocolat blanc. Vendus uniquement en vrac, on a très vite envie de plonger la main dans le pot, et puis encore une fois et puis une autre fois, tiens juste pour gouter cette couleur-là aussi ! Bref, on ne peut rapidement plus s’arrêter et par chance ce sont des gourmandises bio donc tant qu’à se faire un plaisir gourmand autant que ce soit avec des produits sains !!

– des guimauves au chocolat au lait (sur les photos aussi) ! Si comme moi cette gourmandise régressive de l’enfance continue à vous titiller, vous serez ravis de la prolonger avec les seules guimauves bio que je connaisse, et de plonger la main dans mon bocal rempli de guimauves !

Jeu concours box Belledonne

Pour gagner une box comportant ces 5 produits artisanaux, authentiques, bio et délicieux de la marque Belledonne :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes ni bons plans et si vous voulez, vous suivez et likez la page Facebook de Belledonne !

3°)  vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter pour que je vous retrouve et puisse valider votre participation ;

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort et de gagner votre box des 25 ans de Belledonne, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et prend fin avec la semaine le 10 Juillet 2016 à 20h00 (juste avant la finale de l’Euro) !

Bonne chance à toutes et à tous !

 

Edit du 11 Juillet :

Merci à tous pour votre participation, je suis ravie de voir votre enthousiasme pour ces bons produits !

Le gagnant est Catelle !
Merci de me communiquer vos coordonnées par mail à faismoicroquer@gmail.com pour vite recevoir votre box et dégustez les bons produits Belledonne !

Curry Vegan Beauty Food

Curry vegan & detox de Mamzelle Emie {Jeu concours – 5 livres Beauty Food à gagner}

Si je vous dis Beauty Food, vous me répondez « oui bien sûr » ou « kesako » ? Vous savez déjà que la bonne santé générale passe par l’assiette, je ne vous apprends rien. Les nutriments nourrissent toutes les cellules de votre corps. Vous me voyez venir, là ?…
La beauty food c’est simplement un style de vie qui prône l’alimentation green pour les bénéfices qu’elle prodigue à tous nos organes : ceux internes et ceux externes, c’est-à-dire y compris notre peau, nos ongles et nos cheveux ! Forcément, vous imaginez bien mon enthousiasme green et gourmand, quand j’ai reçu le livre de Emilie Hébert alias Blog Mamzelle Emie : Beauty Food, recettes et conseils nutrition pour magnifier sa peau ! Je ne connais pas Emilie, mais à la découverte de son livre, je l’aime déjà !

Dans la 1ère partie, elle dispense des conseils pour retrouver un teint éclatant avec une alimentation healthy et gourmande, puis en 2nde partie, elle nous concocte une 30 aines de recettes beauty food, qui correspondent à l’ordonnance beauté qui vous convient.

Le style de vie Beauty Food

Notre peau est le reflet de ce à quoi ressemble notre corps à l’intérieur !… Et donc forcément si nous le maltraitons avec trop de gras, de sucres et de produits raffinés, ce qui ne fait pas de bien à l’intérieur, n’en fait pas plus à notre peau…. Pour rappel il s’agit juste de l’organe le plus grand de notre corps avec pour fonction de nous protéger des agressions extérieures et de réguler notre température ! Si notre peau et nos cheveux ne vont pas bien, cela peut être le signe d’un déséquilibre interne…

Les ennemis de la peau, pour rappel au cas où :
– une alimentation déséquilibrée
– le soleil
– la cigarette
– le froid, le vent
– la climatisation, le chauffage
– le stress et le manque de sommeil.

Savez-vous que les hormones contenues dans le lait de vache favorisent l’acné ? Avez-vous déjà pensé qu’un teint terne pourrait être le résultat d’une sur-consommation de gluten ?
Savez-vous que certaines carences en minéraux peuvent jouer un rôle majeur sur la santé de vos cheveux et de votre peau ?

Les effets de la Beauty Food :
– détoxifier votre organisme (boutons, acné),
– booster l’hydratation de votre peau et de vos cheveux,
– obtenir une peau plus rebondie (déshydrations, ridules…),
– régénérer et cicatriser votre peau,
– stimuler la pousse de vos cheveux et de vos ongles,
– réduire l’inflammation (rougeurs, peau sensible ou irritée),
– avoir une bonne mine toute l’année,
– garder la forme et demeurer jeune plus longtemps (antioxydant).

Cela passe par 4 bonnes résolutions Beauty Food à adopter :

Détoxifier son organisme
Equilibrer son PH corporel (le fameux équilibre acido-basique du régime alcalin dont je vous parle souvent).
– Faire le plein de nutriments essentiels
Enrayer le vieillissement cutané

Emilie vous détaille ces 4 habitudes à adopter, vous révèle son top 10 des ingrédients Beauty Food et vous fournit votre ordonnance beauté : les aliments à privilégier et ceux à éviter selon l’état de votre peau et de vos cheveux avec une journée de menu-type et 30 recettes !

Ce que j’en pense

Plus j’avance dans mon information/formation relative à la nutrition et l’alimentation saine, plus les avis des spécialistes convergent vers une alimentation qui respecte l’équilibre acido-basique, exclut le gluten, le lait (et ses dérivés) et les produits raffinés… tiens-tiens !! Emilie conforte ce que vous avez pu lire ici (et ailleurs). Je ne peux que la soutenir et relayer son message car plus l’information sur l’alimentation saine sera diffusée, plus de personnes en prendront conscience ; et ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé par leur alimentation auront les clés pour le faire !

J’ai trouvé vraiment pratique son placard Beauty Food qui permet de faire le tri dans ses placards de cuisine et de rédiger ses listes de courses. Cela s’avère particulièrement utile pour ceux qui veulent opter pour des bonnes habitudes alimentaires mais qui achètent toujours les mêmes produits bourrés de sucres, sel, gluten, etc. non seulement par habitude mais surtout car ils ne savent pas par quoi les remplacer ni où faire leurs courses !

Mon coup de coeur (avec l’ordonnance beauté) va à son tableau des nutriments qui permet de repérer dans quels aliments vous trouverez les nutriments dont vous avez besoin en fonction de vos objectifs beauté et santé !
Pour chaque saison, Emilie met aussi l’accent sur l’organe à stimuler en particulier, explique pourquoi et propose des recettes de cosméto simple à réaliser soi-même ! On là s’approche de la médecine chinoise, à laquelle Emilie fait d’ailleurs référence, ce qui conforte la caution sérieuse de son travail à mes yeux et retient doublement mon attention !

Le livre en lui-même est très agréable à lire : des jolies photos et illustrations dans les teintes pastels fraîches et girly tout à fait à mon goût ! Il se peut qu’il vous fasse penser aux pages de mon blog en style…Emilie et moi, sommes décidément faites pour nous rencontrer !

Si comme moi vous êtes convaincus par sa démarche, vous aurez très vite envie que cette ordonnance beauté prenne vie dans votre assiette !

Parmi ses 30 recettes classées par saison, j’ai commencé par réaliser son curry vegan & détox pour un effet bonne-mine et anti-teint brouillé ! A la sortie de l’hiver, c’est parfait et en plus délicieux !

Curry Vegan Beauty Food

INGRÉDIENTS
2 patates douces,
1 carotte
1 courgette
1 oignon rouge
230 gr de pois chiches cuits
1 cm de gingembre frais
1 gousse d’ail
2 CS de curry en poudre
2 CS de cumin en poudre
40 cl de lait de coco nature
2 CS d’huile d’olive
Sel, poivre
Coriandre fraîche

Accompagnement :
160 gr de riz semi-complet
2 gousses de cardamone
1 clou de girofle

USTENSILES
Planche à découper
Couteau d’office
Eplucheur type économe
2 poêles : une pour le curry, une pour le riz
Ciseaux de cuisine

PRÉPARATION

Eplucher les patates douces et la carotte : les couper en morceaux d’environ 2 cm. Laver et couper la corvette en petits cubes. Peler et émincer l’oignon. Eplucher et hacher le gingembre et l’ail.

Dans l’une des poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les légumes et mélanger. Incorporer ensuite les épices, l’ail et le gingembre.

Ajouter les pois chiches. Faire revenir le tout à feu vif en remuant énergiquement. Puis baisser le feu, verser le lait de coco ainsi que 20 cl d’eau. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, faire cuire le riz 30 minutes à feu doux avec le clou de girofle et la cardamome.

Saler et poivrer les légumes. Parsemer la coriandre fraîche ciselée. Servir accompagné du riz.

Je me suis ré-ga-lée avec ce curry vegan ! Si ici je clame que healthy et gourmandise riment très bien ensemble, je peux maintenant attester que beauty et gourmandise aussi !!

beauty-food

J’ai une anecdote qui me conforte dans les choix alimentaires et le virage que j’ai entrepris il y a 2 ans et vous allez tous vouloir ce livre quand je vous l’aurez racontée !
Je pratique régulièrement Blablacar et récemment l’un de mes co-voituriers avec qui j’avais rdv, me dit qu’il ne m’a pas reconnue quand il m’a vue car selon lui je « fais plus jeune en vrai que ma photo sur le site » : je précise qu’il s’agit d’un portrait de moi en vacances l’été 2013 que le monsieur en question est marié !!
Fierté intérieure, joie dans le corps !! La nourriture saine me donne meilleure mine et un visage plus jeune (ce qui est sûr c’est qu’elle a éradiqué mes boutons tenaces) !! Alors ? Ça vous tente aussi !!

Sachant que les cellules de notre peau mettent 4 à 6 semaines pour se régénérer, c’est le délai minimum qu’il vous faudra compter pour voir en les effets. Un seul plat ne suffira donc pas…. (surtout si le reste du temps vous êtes plutôt adeptes de la punk food si vous voyez ce que je veux dire !).
Heureusement pour vous, j’ai la joie de permettre à 5 d’entre vous de gagner cette bible de la Beauty Food !

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans !

3°)  vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter pour que je vous retrouve et puisse valider votre participation ; racontez-moi pourquoi vous aimeriez gagner ce livre tout simplement car cela m’intéresse d’avoir un échange avec vous sur vos besoins et envies !

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Twitter, Hellocoton, Google +), en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider) et en me taguant sur votre relai.
Selon le principe, chaque relai supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et prend fin le Mercredi 6 Avril 2016 à 20h00 !

Les gagnants sont (déjà toutes des gagnantes, étonnant ! 😉

– Olivia Philippe

– Célou

– Claire 7799

– Une lorientaise

– houd caro

Bravo à toutes ! Vous allez être encore plus belles !!
Envoyez-moi vos coordonnées à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir votre livre Beauty Food !

Pizza artichaut sans gluten

Pizza sans gluten {Jeu-concours – Gagnez le livre « Une année de cuisine familiale sans gluten » de Clem sans gluten}

De plus en plus de personnes ont décidé de réduire voire d’éviter totalement le gluten dans leur alimentation, que ce soit par raison médicale diagnostiquée ou par sensibilité physique.

Clémentine Miserolle, blogueuse intolérante au gluten, sort son 1er ouvrage aux éditions Leduc, dans lequel, elle nous livre :
– les clés pour comprendre le « sans gluten »,
– ses astuces pour se simplifier la vie sans gluten
– et pas moins de 90 recettes qui habituellement contiennent du gluten et pour lesquelles elle propose des alternatives.

Pizza sans gluten

Ses recettes peuvent vous intéresser même si vous n’êtes pas intolérants ou coeliaques. Car en dehors de la maladie à proprement parler, 10 à 20 % de la population présenteraient une sensibilité au gluten (c’est mon cas) qui peut se manifester pas des symptômes très différents. Comme ils sont multiples, cela ne facilite pas le diagnostic. Le seul moyen de savoir si vous êtes où non sensible au gluten, c’est d’abord de vérifier si vous vous reconnaissez dans l’un, ou plusieurs, de ces symptômes les plus fréquents associés aux effets du gluten :

– douleurs abdominales, ballonnements,
– troubles intestinaux (diarrhée, constipation)
– fatigue
– troubles du sommeil
– irritabilité
– douleur aux articulations
– crampes musculaires
– éruptions cutanées
– anémie
– nausées et vomissements
– migraine et maux de tête
– eczéma et psoriasis

Si l’un ou plusieurs de ces symptômes vous sont familiers, vous pouvez tester une période sans gluten. Si les symptômes disparaissent, il peut y avoir un lien (c’est ainsi que je me suis personnellement rendue compte de ma propre sensibilité au gluten).

Par ailleurs, des études ont montré que la sensibilité au gluten pouvait être associée à d’autres troubles comme la schizophrénie, l’autisme, l’ostéoporose, la polyarthrite rhumatoïde, la dépression.

Pizza artichaut sans gluten

Si vous optez (ou devez opter) pour une alimentation sans gluten, sachez que celle-ci ne comporte pas de carence. Elle permet au contraire de manger varié et de découvrir toute la diversité des céréales et des légumineuses existants en dehors du blé et il y en a plusieurs ! Si le « sans gluten » arrive doucement en France depuis environ 4 ans, sachez que d’autres pays sont bien plus avancés sur la question et qu’il est plus facile de manger sans gluten en Angleterre ou aux Etats-Unis par exemple (il faut dire qu’1 américain sur 3 mange sans gluten) !

Si certains parlent encore de « mode du sans gluten », c’est bien sûr qu’ils ont bien relevé un développement croissant de la tendance mais sans en lier tous les paramètres. Clémentine explique clairement ce qu’on lit régulièrement sur le sujet et qui explique le développement du phénomène : « le gluten est une protéine « nouvelle » dans l’alimentation humaine. La protéine du gluten a très longtemps été absente de l’alimentation des hommes. En effet, les céréales et notamment le blé n’ont été domestiquées qu’il y a 10.000 ans. Durant plusieurs millions d’années, l’homme a donc mangé sans gluten, sans que cela nuise à son évolution. De plus au cours des 40 dernières années, les industriels ont beaucoup transformé cette céréale pour accroître son rendement et sa résistance. Résultat : le blé « moderne » est devenu encore moins assimilable par l’homme, ce qui explique l’explosion de la fréquence de l’intolérance au gluten dans nos sociétés. Sans oublier que le blé se retrouve aujourd’hui dans une grande quantité de produits industriels dont la consommation ne cesse d’augmenter. Il est donc logique que le corps, qui doit sans cesse faire face à des quantités de plus en plus importantes de gluten, ait du mal à l’absorber.« 

Et du gluten, on en ingère lorsque l’on mange :
– des céréales à base de pétales de maïs et riz soufflé à cause d’un additif souvent présent dans ces préparations : le sirop de blé !
– certaines pâtes à tartiner, confitures et cacao en poudre (vérifiez-en la composition)
– des flocons d’avoine
– des biscottes
– des viennoiseries, brioches et autres croissants
– des vinaigrettes industrielles
– de la bière
– du thé glacé industriel
– des biscuits apéritifs, etc.

Comme vous voyez, il y a du gluten dans beaucoup d’aliments. D’autant plus que beaucoup de produits dans lesquels vous ne soupçonneriez pas la présence de gluten, vous en font ingérer à votre insu, comme par exemple:

– les arômes alimentaires
– le caramel tout prêt
– le jambon blanc
– le foie gras
– la chair à saucisse
– les fromages à moisissures
– les soupes industrielles
– les anchois
– le surimi, le tarama, le poisson mariné
– les quenelles
– beaucoup de plats préparés contiennent du glutamate (qui n’a pas de lien avec gluten malgré son nom, mais il est mal digéré par 30% de la population et comme les personnes sensibles au gluten souffrent souvent de troubles digestifs, Clémentine le déconseille), ainsi que la mayonnaise industrielle, la sauce soja, les bouillons, mélanges d’épices, etc.
– le sucre glace (quand il contient de l’amidon de blé).

Clémentine donne dans son livre tous les ingrédients par lesquels remplacer vos produits habituels avec gluten, ses astuces pour cuisiner le sans gluten, ses conseils  quand on a un enfant intolérant à la maison et pas moins de 90 recettes sucrées et salées !

Recettes parmi lesquelles j’ai pioché celle de la pizza sans gluten fait-maison car j’étais très curieuse du résultat (et que j’avais très envie d’une pizza il faut bien l’avouer aussi ! ).

Pizza artichaut sans gluten

 

INGRÉDIENTS

PÂTE A PIZZA avec ces ingrédients vous obtiendrez 2 pâtes à pizza
110 gr de farine de riz-complet
120 gr de farine de millet (je n’en avais pas, j’ai utilisé de la farine de quinoa à la place)
125 gr de fécule de pomme de terre
110 gr de fécule de maïs
3 CC de poudre à lever sans gluten
2 CC de gomme de xanthane
7 gr de levain de quinoa
3,5 gr de sucre blond
70 ml d’huile d’olive
1/4 de CC de vinaigre de riz
2 blancs d’oeufs

GARNITURE DE LA PIZZA
Artichaut en bocal
Aubergines grillées (surgelées pour moi)
200 ml de sauce tomate
Origan
Fromage (optionnel)

USTENSILES

Pinceau de cuisine
2 plaques de cuisson (ou lèche-frite)
2 bols
1 grand saladier
1 fouet à main
Thermomètre de cuisine
Spatule en silicone
Papier sulfurisé

PREPARATION

Dans le saladier mélanger tous les ingrédients secs (sans le levant de quinoa) et mélanger à l’aide du fouet.

Dans le 1er bol, mélanger l’huile, les blancs d’oeuf et le vinaigre.
Dans le second bol, mélanger le levain de quinoa dans 300 ml d’eau tiède (entre 43 et 46°C).

Verser le contenu du 1er bol dans le saladier. Mélanger avec la spatule. Ajouter le contenu du 2ème bol et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Divisez-la en 2.

Verser le chaque pâton sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en l’étalant soit aux doigts soit à la spatule.

Garder les plaques dans un endroit chaud pendant 20 minutes. pendant ce temps préchauffer le four à 210°C.

Badigeonner les pâtes à pizza d’huile d’olive à l’aide du pinceau. Enfourner les pâtes pour 7 minutes.

Sortir les pâtes, étaler la sauce tomates, recouvrir d’aubergines grillées décongelés, d’artichaut égouttés et d’origan. Saler, poivrer et enfourner les pizzas pour encore 7 minutes.

Déguster chaud.

cuisine familiale sans gluten

J’ai la chance de permettre à l’un d’entre vous de gagner son livre !

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans !

3°) vous m’indiquez en commentaire ci-dessous, quelle recette traditionnellement avec gluten pour laquelle vous aimeriez avoir sa version sans gluten ; n’oubliez pas de mentionner dans votre commentaire sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné pour que je puisse valider votre participation ;

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et prend fin le 29 janvier 2016 à 20h00 !

Si le sujet du sans gluten vous concerne ou vous intéresse voici un autre de mes billets pour vous.

Edit du 8 Février : la gagnante est Julianne91 ! Envoie-moi tes coordonnées via faismoicroquer@gmail.com pour que ton livre te soit vite expédié !

Merci à tous pour vos participations ! Vous n’avez pas vraiment perdu car vous trouverez dans ce blog plusieurs recettes sans gluten et d’autres à venir ! A bientôt !