Category Archives: boisson

LASSI VEGAN FRUITS ROUGES

Lassi vegan aux fruits rouges {Foodista Challenge #19}

Angélique du blog Angel’s Recettes l’a décidé, l’Inde et le rose vont très bien ensemble ! Je ne pouvais pas la contredire car dans son tableau Pinterest du Foodista Challenge #19, elle avait épinglé l’une des recettes que j’ai publiées ici !

Comme il s’avère que j’aime beaucoup la cuisine indienne, il n’en fallait pas plus pour me donner envie de participer pour la 1ère fois au Foodista Challenge, créé par Stéphanie, l’auteure du blog Cuisine moi un mouton !

Mais ça aurait été trop facile d’utiliser la couleur rose juste en décoration, je voulais pousser le thème jusque dans le plat lui-même (dans foodista challenge, il y a aussi challenge, hehe !) !!  Alors, qu’est-ce qui est rose et pourrait intégrer une recette indienne ? Et quel plat : une recette sucrée ou salée ? Ce sont les questions existentielles que nous avons été quelques-unes à nous poser* pour l’occasion !

L’idée n’a pas été très longue à venir en cette saison printanière où chaque année je fais une cure… de fraises !! Je vous rassure, je ne vous ai pas fait le coup du naan aux fraises ! Mais vous vous en doutez, on s’oriente vers un dessert… Et qui dit dessert  indien, dit …. lassi ! Vous connaissez tous le lassi cette boisson traditionnelle indienne réalisée avec du lait fermenté ou du yaourt ?

Et comme je ne consomme plus de lait ni de yaourt au lait de vache, hop l’idée de réaliser une version 100% végétale du lassi n’a pas mis longtemps à émerger !

LASSI VEGAN FRUITS ROUGES

Pour l’onctuosité j’ai opté pour du tofu soyeux mais si vous n’en avez pas sous la main des yaourts de soja nature pourront très bien vous dépanner.

Pour le goûter, en dessert ou au petit-déjeuner, ce lassi vegan réjouira tous les gourmands qui veulent se régaler et « végétaliser » leur alimentation en même temps et bien sûr pour tous les végétariens et végétaliens qui connaissent déjà le crémeux et les vertus du tofu soyeux (protéines végétales ) !

LASSI VEGAN FRUITS ROUGES

INGRÉDIENTS pour 4 verres

300 gr de fraises, framboises et myrtilles (ou mûres à la fin de l’été)
40 cl de lait d’amande (ou lait végétal de votre choix)
400 gr de tofu soyeux La Vie Claire pour moi (j’opte dès que je peux pour les produits MDD – Marque De Distributeur – de La Vie Claire car ils sont très souvent meilleur marché que les grandes marques, c’est le cas pour le tofu soyeux)
4 CS de sirop d’agave
Option : une pincée de gingembre si vos aimez ça

USTENSILES

Blender
Balance de cuisine
Verres
Papier absorbant ou torchon

PRÉPARATION

Laver et éponger délicatement les fruits rouges.
Les mixer dans le blender avec le tofu soyeux et le lait végétal.

Ajouter ensuite le sirop d’agave en dosant plus ou moins selon votre goût.

Répartir dans les verres et réfrigérer jusqu’à dégustation (dans la journée)

 

LASSI VEGAN FRUITS ROUGES

*Pour découvrir les recettes de l’ensemble des participants au 19ème foodista Challenge :

Angel’s Recettes – Envie d’une recette végétalienne – Nietzsche Paillettes et sac à main – Récréacakes – Une cuisine pour Voozenoo – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Les Carnets de Sophie – Deviously sweet pâtisserie – Plaisir et Equilibre – Pâtisseries à croquer – Les gourmandises de chouquettes – Emilie Sweetness – Le blog de Cata – Douceurs Maison – Pourquoi je grossis – A’ Mag’ Table – Cuisine 2 Soeurs – Chachou à la crème – Keskonmangemaman – La polygraphe – Cooking & Co – Cookin’ Movie – Crème de sucre – Julea Cuisine – Petite Cuillère et Charentaises – Les délices pour mes amours – Mes inspirations culinaires – Cooking & Bon Appétit – By acb 4 you – Encore un gâteau –  Les goûts et les couleurs – Fais moi croquer – Mélina & Chocolat – Les cookines – Maman pâtisse – Cyrielle Gourmandise – Cook A Life! By Maeva

Foodista Challenge

Café productrices - Alter Eco

Jeu-concours Café Alter Eco Pur Arabica Ouganda des Productrices {La surprise du Lundi}

Comment c’est chez vous le Lundi matin ?
Quand il faut remettre le réveil tôt, essayer de se consoler avec un bon café/thé, enfiler son « costume professionnel », s’engouffrer dans le métro ou s’enliser dans les bouchons et retrouver les contraintes que l’on avait laissées derrière soit le vendredi soir, après un week-end de liberté où on l’a pu passer du temps avec ceux que l’on aime, se ressourcer et se recentrer. Chez vous c’est « youpi, c’est Lundi !! » ou c’est plutôt « grgrgrgrrrr p*****,  encore une nouvelle semaine » ?

Je crois connaître la réponse…! C’est pour cela que j’ai eu envie de vous rendre le Lundi un petit peu plus doux en vous proposant une nouvelle rubrique sur ce blog (en me donnant l’ambitieux objectif de ne rater aucun Lundi) : la surprise du Lundi !!

Kesako ? J’ai envie le Lundi de vous faire découvrir une adresse, un livre, un produit, une marque, etc. soit par le biais d’un billet, d’une recette ou d’un jeu-concours !
Et qui sait un jour, vous direz peut-être « vivement Lundi, que je découvre la nouvelle surprise que Fais-moi croquer ! nous a réservés !!« .
Oui bon ok on peut toujours rêver pour le « vivement Lundi », maintenant si je peux déjà adoucir votre plongée dans votre semaine façon plongeon dans le grand bain du plus haut plongeoir et sans bouée, à vous dire « punaise c’est quand même haut et l’eau est sûrement froide et très …mouillée », j’en serai déjà ravie !

Pour inaugurer cette nouvelle rubrique, je voulais partager avec vous une valeur qui m’est chère : la solidarité. Celle que j’ai ressentie immédiatement lorsque j’ai découvert le 1er café bio et éthique 100% produit par des femmes en Ouganda.

Café productrices - Alter Eco

Je voulais soutenir à ma modeste mesure, cette coopérative Gumutindo où toutes les productrices sont décisionnaires, ont un accès facilité à la terre, sont membres à part entière de la coopérative et reçoivent directement leurs revenus. Cela représente une vraie révolution dans un pays où culturellement les hommes sont les uniques propriétaires fonciers.

Vu de notre oeil et mode de vie occidental, cela interpèle forcément car culturellement et historiquement les femmes ont conquis ici ce qui représente encore une réelle avancée et victoire pour nos cousines africaines.
Il faut noter qu’en moyenne, une femme africaine dépense 90% de ses revenus pour sa famille et sa communauté contre 20 à 35% des revenus des hommes (source : Etude GirlsEffect – girlseffect.org). Les chiffres parlent et nous montrent que le développement vertueux se fera avec les femmes. On ne peut que saluer Alter Eco qui soutient l’autonomie de ces femmes à travers le café des productrices. Cela m’a fait penser à la démarche de L’Occitane avec les productrices de Karité et j’ai voulu les soutenir à mon humble niveau.

C’est pourquoi – bien que ne buvant personnellement pas de café – je tenais à vous faire découvrir leur café, leur histoire et leur sourire.

Café productrices - Alter Eco

Et pour vraiment le découvrir, le mieux c’est encore de le goûter, non ? Aussi je vous propose, en guise de 1ère surprise du Lundi, de gagner un sachet de café moulu intense et délicat Pur Arabica Ouganda des Productrices et son tote bag.

Café productrices - Alter Eco

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans ni aucune Surprise du Lundi  et si vous voulez vous suivez et likez la page Facebook Alter Eco !

3°)  vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter pour que je vous retrouve et puisse valider votre participation ;

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et prend fin avec la semaine le 27 Mai 2016 à 20h00 !

Bonne chance et surtout bon Lundi à toutes et à tous !

Edit du 02 Juillet : La gagnante est Bulles de Framboise !

Une petite Mousse Box

Vous prendrez bien Une Petite Mousse ? {Jeu-concours : une box à gagner}

Quand on me pose cette question, ma réponse est toujours non. Aussi étonnant que cela puisse être pour une Ch’ti d’origine comme moi, je ne bois pas de bière.
En revanche je connais des amateurs éclairés et avertis ! Alors quand la jeune start-up, Une Petite Mousse, m’a contactée, j’ai eu envie de vous la faire découvrir.

Bien entendu, le concept des box mensuelles où l’on achète un abonnement et l’on reçoit une sélection de produits-surprises n’est pas nouvelle et existe dans beaucoup de domaines. L’idée de la box Une petite mousse* m’a plu car parfois je l’avoue, je sèche et n’ai pas trop d’idée cadeaux pour ces messieurs (même si cette box peut s’offrir aussi à une femme of course !) et j’ai trouvé cette idée top pour quelques-uns de mes amis !

Une petite Mousse

Chaque mois, Une Petite Mousse vous propose de découvrir une sélection des meilleures bières (4 artisanales et 2 bières du monde) grâce à un coffret livré à votre domicile (ou à récupérer auprès des comptoirs partenaires).

Avec un petit plus : un guide de dégustation commenté par un biérologue, et un décapsuleur, pour rendre la dégustation encore plus ludique !

Et si l’une des bières vous a plu, vous ne resterez pas sur votre soif et pourrez la retrouver et la commander en ligne !

Côté tarif comptez : 24,90€ pour un cadeau ponctuel et 19,90 (hors frais de port) pour un abonnement mensuel. En voilà une idée de cadeau de Saint-Valentin originale, non ?

Et pourquoi pas le gagner vous-même ce cadeau ? Et oui, j’ai la chance de vous permettre de gagner une box de 6 bouteilles de petite mousse !

Pour jouer :

1°) vous habitez en France métropolitaine + Corse ;

2°) vous êtes abonné à la newsletter du blog (abonnement confirmé en cliquant sur le lien que vous recevrez par mail)  pour être sûr de ne rater aucune de mes recettes et bons plans et vous suivez et likez la page Facebook Une Petite Mousse!

3°)  vous m’indiquez en commentaire ci-dessous sous quel nom ou pseudo vous êtes abonné à la newsletter pour que je vous retrouve et puisse valider votre participation ;

4°) pour augmenter vos chances d’être tiré au sort, vous pouvez relayer le concours sur les réseaux sociaux, en revenant ici déposer dans un commentaire distinct  chacun de vos relais (avec le lien de votre relais pour que je puisse le valider). Selon le principe, chaque relais supplémentaire validé = une chance supplémentaire d’être tiré au sort !

Le concours commence maintenant et prend fin le 11 Février 2016 à 20h00 !

consommer avec modération

La gagnante est : Maeva

Edit du 04 Avril : Après 2 relances individuelles, sans nouvelle de Maeva, j’ai procédé à un nouveau tirage au sort qui a désigné : Kirchner Laetitia

Communique-moi vite tes coordonnées par mail à faismoicroquer@gmail.com pour recevoir ton cadeau !

Jus de citron

Les bienfaits du jus de citron {detox}

N’avez-vous pas remarqué qu’en début d’année, beaucoup tombent malades, sont fatigués, ont le teint brouillé et du mal à s’extirper du lit le matin ? Certains ont même carrément le moral dans les chaussettes (voire même au-delà des chaussettes !). Ça vous rappelle quelqu’un ?

Pour moi, Janvier est un des mois les plus difficiles de l’année. On a l’impression de vivre la moitié du temps de nuit, quand il ne fait pas nuit, il fait gris du lundi au dimanche, les jours de soleil sont loin, le calendrier n’offre pas spécialement de but vers lequel tendre (comme les fêtes en Décembre par exemple) et l’énergie est difficile à rassembler.
Dans cette histoire cela se joue entre le moral et le corps ; mais des 2, lequel entraînerait l’autre ?… Vaste sujet proche de celui de la poule et de l’oeuf ! Forcément, moi j’attrape la question par l’assiette (enfin plus exactement ici par le verre) !

Après les fêtes et leurs quantités inhabituelles de gras, de sucres et d’alcools ingurgitées en quelques jours, c’est clair que votre organisme aurait bien besoin d’un coup de pouce pour souffler un peu. C’est souvent la raison pour laquelle en ce début d’année, beaucoup se penchent sur les cures détox.

Si vous ne vous sentez pas de démarrer une cure détox ou une cure Cabot, vous pouvez commencer par prendre une excellente habitude santé, rapide, facile et peu onéreuse : le jus de citron à boire à jeun tous les matins !

Jus de citron

C’est pour ma part un réflexe que j’ai adopté depuis ma 1ère cure Cabot et dont je ne me passe plus.

Chaque matin, à jeun, je démarre ma journée par le jus d’un demi citron bio dilué dans une eau (filtrée ou minérale) tiède. Les vertus portent vite leur fruit en termes de digestion, de forme et de défenses immunitaires ! Ce « petit jaune » a plus d’un tour dans son sac (euh dans son godet devrais-je dire !) !

Comme le citron est alcalinisant, il est important de le boire à jeun avant tout autre chose car il permet à l’organisme de rétablir son équilibre acido-basique (dont je vous parlais ici).

En stimulant la production de bile, le citron facilite la digestion et il permet d’éliminer facilement les déchets et les toxines. Ce qui lui confère ses fameuses proprietés détoxifiantes (particulièrement appréciables après une soirée festive un peu « arrosée » et ce qui peut arriver tout au long de l’année, paraît-il !…) et dépuratives pour le foie.

Il est intéressant de noter, par ces temps de teint terne, que le citron aide à avoir une jolie peau, lumineuse et saine (en aidant notamment à se débarrasser des bactéries qui sont à l’origine de l’acné).

Riche en vitamines C et en antioxydants, il booste les défenses immunitaires. Ce qui fait de lui un excellent antiviral, anti-bactérien ! En donnant plus d’énergie à l’organisme il joue également sur le moral !

La boucle est bouclée grâce à ce petit fruit rondouillard à la couleur du soleil !
De là à dire que le citron est le soleil de votre hiver, il n’y a qu’un zeste !

Jus de citron

Greensmoothie kale

Greensmoothie détox d’automne {Plein phare sur le kale}

Ca y est, l’été est derrière nous et l’automne est arrivé, c’est donc le moment idéal pour une cure détox de changement de saison ! Personnellement j’en fait 2 par an, à la sortie de l’hiver et de l’été.

J’en profite bien sûr pour faire le plein de super-aliments et pour sauter sur le chou kale dont la saison commence car c’est un allié détox de choix !

Greensmoothie kale
Le kale présente en effet des propriétés nutritionnelles assez exceptionnelles.

De la famille des crucifères, arrivé en France il y a 3 ans après avoir conquis les américains, il est particulièrement riche en vitamines C (134% de l’apport quotidien recommandé) et A (206 %). Ces deux vitamines ont des propriétés antioxydantes, ce qui les rend intéressantes pour le maintien de la bonne santé des os, la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. On lui prête d’ailleurs des vertus préventives des cancers du sein, de la prostate, des ovaires et du colon.

Il contient également des minéraux et oligo-éléments (potassium, fer, calcium, phosphore, magnésium).
Il protège le système immunitaire car il comporte un flavonoïde appelé kaempférol (à vos souhaits !) qui possède des propriétés anti congestives et anti oxydantes.

Riche en fibres qui ralentissent le passage du glucose dans le sang permettant de maintenir un indice glycérique bas.

Sa botte secrète réside dans sa richesse en lutéine et en zéaxanthine, qui lui confère des propriétés bénéfiques pour la santé de vos beaux yeux.

Ce smoothie a un goût acidulé et végétal qui plaira aux habités des greensmoothies et qui s’inscrira parfaitement dans votre cure détox de changement de saison !

Greensmoothie kale


INGREDIENTS

Feuilles de chou kale
1 concombre bio
2 pommes bio
1 kiwi
2 glaçons

USTENSILES

Couteau d’office
Planche à découper
Blender

PRÉPARATION

Eplucher la pomme, le concombre et le kiwi.

Retirer la tige centrale du kale et laver les feuilles.

Mixer le tout au blender, verser et déguster.